特産作物奨励事業　「　一寸空豆」

小浜市の特産作物として取り組んでいる一寸空豆の栽培を推進し、
品質の向上を図るとともに、
栽培農家の経営安定と面積拡大を図る。


種子の品種　　　　　　　「ハウス陵西」

　　　　　　　　　　　　特性　　　　　　　　　　　　　　莢の色が濃緑でつやがある。

播種の方法　　　　　　　　　　　必ずおはぐろを下にし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マメの頭が少し出る程度に浅く播種する

１０月中旬　　　播種	花は　紫色

５月１０日　一寸空豆　畑	上をむく空豆

サヤが天に向かって伸びるように生えるので"空豆"、

またサヤがカイコの形に似ているので"蚕豆"という字が使われます。



収穫期　　　　　　莢に光沢が出て、上面の包合線が褐色に色づき、
　　　　　　莢が下向きになった頃が収穫適期である。





生産者　紹介

この一寸空豆は私が育てました　　　　　（福井県小浜市加斗黒駒）

自然の恵

若狭一寸空豆 素材を楽しむ



あの　地村さんの自慢の空豆

一寸空豆をいただいて

感謝　　　感謝

若狭の太陽を

いっぱいうけた一寸空豆

さて

どんなお菓子になるのやら


乞うご期待を。

美しい若狭を守り伝えたい・・・・・